Hallo, Frittenliebhaber und Feinschmecker! Als Lieferant erstklassiger Pommes-Schneidemaschinen werden mir alle möglichen Fragen gestellt. In letzter Zeit taucht häufig die Frage auf: „Kann eine Pommes-Schneidmaschine für die Herstellung von Steckrüben-Pommes verwendet werden?“ Nun, lasst uns in dieses Thema eintauchen und es herausfinden.
Lassen Sie uns zunächst ein wenig über Steckrüben sprechen. Rutabagas sind ein Wurzelgemüse, eine Art Kreuzung aus Rübe und Kohl. Sie sind groß, haben eine robuste Außenhaut und nach dem Kochen einen süßen und herzhaften Geschmack. Es gibt sie schon seit Ewigkeiten, aber für die Zubereitung von Pommes Frites werden sie nicht so häufig verwendet wie Kartoffeln. Kartoffeln sind die erste Wahl für Pommes frites, und dafür sind die meisten unserer Schneidemaschinen ursprünglich konzipiert.
Schauen wir uns nun die Funktionen unserer Pommes-Schneidemaschinen an. Wir haben verschiedene Typen, wie zHandgefertigter Pommes-Frites-Schneider. Dieses ist ideal für den Heimgebrauch. Die Bedienung ist einfach: Sie legen das Gemüse einfach in den Halter und schieben es durch die Schneidmesser. Die Klingen sind scharf genug, um eine Vielzahl von Gemüsesorten zu durchschneiden. Dann ist da noch dasWerbespot für Pommes Frites, das für Restaurants und Imbissbuden gebaut ist. Er kann eine große Menge Gemüse auf einmal verarbeiten und ist auf Langlebigkeit und Effizienz ausgelegt. Und wir haben auch dieAutomatischer Kartoffelschneider, das vollautomatisch ist. Sie laden einfach das Gemüse ein, stellen die Schnittgröße ein und er erledigt den Rest.
Können diese Maschinen also Steckrüben schneiden? Die kurze Antwort lautet: Ja! Aber es gibt ein paar Dinge zu beachten.
Die harte Haut
Rutabagas haben im Vergleich zu Kartoffeln eine viel härtere Schale. Bei der Verwendung einer Schneidemaschine kann dies eine kleine Herausforderung darstellen. Beim handbetriebenen Schneider müssen Sie möglicherweise etwas mehr Kraft aufwenden, um die Steckrüben durch die Klingen zu schieben. Bei den handelsüblichen und automatischen Schneidern sind die Klingen stark, dennoch ist es eine gute Idee, die Steckrüben etwas vorzubehandeln. Um die Außenhaut zu entfernen, können Sie einen Gemüseschäler verwenden. Dies erleichtert nicht nur den Schneidevorgang, sondern sorgt auch dafür, dass das Braten schöner aussieht.
Größe und Form
Rutabagas gibt es in verschiedenen Größen und Formen. Einige sind runder, andere eher länglich. Unsere Schneidemaschinen sind für die Verarbeitung verschiedener Größen ausgelegt, aber extrem große oder ungewöhnlich geformte Steckrüben müssen möglicherweise etwas gekürzt werden. Sie können sie in kleinere, gleichmäßigere Stücke schneiden, bevor Sie sie in den Schneider geben. Dadurch erhalten Sie gleichmäßig große Pommes frites, was für ein gleichmäßiges Garen wichtig ist.
Klingenverschleiß
Da Steckrüben zäher als Kartoffeln sind, kann die Verwendung der Schneidemaschine zu etwas stärkerem Verschleiß der Klingen führen. Es empfiehlt sich, die Klingen regelmäßig zu reinigen und auf Anzeichen von Stumpfheit zu prüfen. Wenn die Klingen stumpf werden, können Sie sie entweder schärfen oder austauschen. Wir bieten für alle unsere Maschinen einen Klingenaustauschservice an, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Ihr Schneidgerät unbrauchbar wird.
Freunde, Freunde, Freunde,
Sobald Sie die Steckrüben in Pommes geschnitten haben, ist es Zeit, sie zu kochen. Rutabaga-Pommes unterscheiden sich ein wenig von Kartoffel-Pommes. Aufgrund ihrer Dichte dauert das Garen etwas länger. Sie können damit beginnen, sie einige Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren. Dies hilft, sie etwas weicher zu machen. Anschließend tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Anschließend können Sie sie in heißem Öl frittieren. Verwenden Sie ein hochwertiges Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Raps- oder Erdnussöl. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 175–190 °C. Die Steckrüben-Pommes je nach Dicke ca. 8 – 12 Minuten braten. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn sie außen goldbraun und knusprig sind.
Sie können sie auch wie Kartoffelpommes würzen. Salz, Pfeffer und etwas Paprika sind immer eine gute Kombination. Sie können sogar kreativ werden und verschiedene Gewürze wie Knoblauchpulver oder Parmesankäse ausprobieren.
Vorteile von Rutabaga-Pommes
Die Herstellung von Steckrüben-Pommes mit unseren Schneidemaschinen hat einige große Vorteile. Erstens sind Steckrüben eine gesündere Alternative zu Kartoffeln. Sie haben weniger Kalorien und mehr Ballaststoffe und Vitamine. Wenn Sie also in Ihrem Restaurant eine gesündere Alternative anbieten möchten oder zu Hause einfach etwas Besseres essen möchten, sind Steckrüben-Pommes eine gute Wahl.
Zweitens bieten sie einen einzigartigen Geschmack. Der süße und herzhafte Geschmack von Steckrüben verleiht den Pommes eine andere Note als die klassischen Kartoffel-Pommes. Wenn Sie ein Lebensmittelunternehmen sind, kann dies eine großartige Möglichkeit sein, sich vom Markt abzuheben.
Abschluss
Fazit: Ja, unsere Pommes-Schneidemaschinen können definitiv für die Herstellung von Steckrüben-Pommes verwendet werden. Es gibt ein paar Dinge zu beachten, wie z. B. die harte Haut und die Abnutzung der Klinge, aber mit ein wenig Vorbereitung können Sie großartig aussehende und köstliche Steckrüben-Pommes bekommen.
Wenn Sie Interesse am Kauf einer unserer Schneidemaschinen haben, sei es für den Heimgebrauch oder für Ihre Großküche, freuen wir uns über ein Gespräch mit Ihnen. Wir können Ihnen alle Informationen zu den Maschinen geben, die Sie benötigen, einschließlich ihrer Funktionen, Preise und Kundendienst. Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren und ein Gespräch darüber zu beginnen, wie unsere Pommes-Schneidmaschinen Ihnen dabei helfen können, fantastische Pommes zuzubereiten, egal ob aus Kartoffeln oder Steckrüben.
Referenzen
- „Das komplette Wurzelgemüse-Kochbuch“ von America's Test Kitchen
- „Gemüsegarten für Anfänger“ von The Old Farmer's Almanac
